Csicsirka

Kicsiknek, nagyoknak. Telteknek, és karcsúaknak. Optimistáknak és pesszimistáknak. A biztonság megszállotjainak, és a veszélyesen élőknek. Az egyéniségeknek, a feltörekvőknek és a léhűtőknek. Azoknak akik gondolnak a jövőre. A rövidlátóknak, a távollátóknak, és az előrelátóknak. A föld felett lebegőknek, a földön járóknak. Azoknak akik szeretik a meglepetéseket. Éjjel, nappal, úton, útfélen. Dunán innen, Dunán túl. A pusztán, és a Balaton hullámain. Eső előtt, és eső után. Randevúra és családi ebédre. Romatikusoknak, azoknak akik szeretnek, akik nem, akik szívből, akik igazán. A beilleszkedőknek, a kiemelkedőknek. A tisztalelkűeknek, a mosolygósaknak, a zárkózottaknak, és a boldogságtól ordítóknak. Egyedül, kettesben. Együtt a családdal, neked, és nekem. Nekünk mindenkinek.

Keresés

Linkblog

Archívum

Feedek

XML

sushi

2009.09.18. 18:47 | csicsirka | Szólj hozzá!

Hozzávalók:

 

Sushi rizs ,
Rizs ecet,
Algalap,
Zöldségek,
Szójaszós,
Konzerves gyömbér
Vasabi,
 
Nagy előnyben vagyunk hogy manapság már szinte minden készen megkapható, igy csak el kell mennünk bevásárolni , és szinte a kész ételt hozzuk haza.
 
A rizst ekképpen főzöm meg. Egy hatalmas lábast veszek elő ebbe rakom a három csésze rizst , és öt csésze vizet , ( semmi só ).
A különbség annyi , hogy szinte négy –ötszörösére képes megdagadni , én utólagosan szoktam még vizet adni hozzá és időről időre megnézek egy-egy szemet hogy megfőtt e már.( kb fél óra)
Ha megfőtt leveszem a tűzhelyről és kettő kanál rizs ecetet rakok bele és kevergetve azt kihűtöm ameddig csak tudom , ez egy órát is igénybe vehet , de folyamatosan kell kevergetni !!!
Ezután előveszek egy algalapot és a deszkára  teszem majd veszek egy maréknyi rizst és megpróbálom egyenlően eloszlatni rajta.
 
Ennek a közepére tudjuk tenni a tölteléket. ( mi nem nagyon szeretjük a halat így zöldségeket szoktam) uborkát csíkokra vágok , vagy sárgarépát vagy esetleg tojásból csinálok lepényt és abból egy csíkot . ha ezekből egy darabot teszünk a közepébe máris összetekerhetjük , és egy hengert kell kapnunk amit késsel amit mindig be kell vizezni ( ráragad a rizs) szeleteket vághatunk belőle.
 
Egy kis tányérba szójaszósz öntünk , egy másikba vasabit , egy harmadikba gyömbér kerül. Ekképp szolgáljuk föl.

 

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Szotyis pogi

2009.09.18. 18:00 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

Ó az a híres pogácsa! Na aki még nem evett finomat az ki is próbálhatja , elárulom a receptet
De aztán finom legyen és kóstolót is kérek : )
 
Eddigi ismerőseim mind kedvelik , és én is igazából már rég csináltam , pedig nem nagy ördöngösség , talán az elkészítése hosszabb folyamat mint az elfogyasztása, de megéri, tutti . )
 
Hozzávalók :
 fél kilo liszt ,
3 dkg élesztő,
1 evőkanál só,
25 dkg főtt áttört burgonya,
20 dkg margarin ,
1 dl tejföl,
1 dl tej,
1 kiskanál cukor
1 tojás
20-40dkg pirított de nem sós napraforgómag ( szotyi)
 
na hajrá!
 
Először is az élesztőt tegyük a langyos tejbe cukorral.
Ha ez megvan akkor , az összes hozzávalót összekeverjük, az egészet….
Miután a tésztánkat jól meggyúrtuk , pihentetjük egy fél órát.
 Aztán el ne aludjon közbe deszkára borítjuk az egészet és kinyújtjuk olyan egy és két ujjnyi vastagságura, ahogy sikerül. Nekem nincs kifejezettem pogácsaszaggatóm így egy kis poharat használok erre a célra, ami szerintem tökéletes.
A kis pogácsáinkat kivajazott tepsibe tesszük és tetejét megkenjük egy kis tojás sárgájával.
200fokon 20 perc alatt kész is az első adag, mire a második is kész nekem az első sütésből már nem is marad .
Na megyek és hozzá is kezdek a sütéshez : )
 
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

gyümi gyümi

2009.09.18. 17:39 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

Hozzávalók :
2 kisebb sárgadinnye,
egy ananász
egy adag málna ( tálcás)
 
 A sárgadinnyéket megtisztítottam a magoktól és egy tálcára tettem.
Az ananászt felkockáztam , félretettem. A málnába pedig tettem 3 kanál cukrot, oké lehet volt az öt is : ) de senkinek egy szót se : )
A habtejszínt a dobozon levő előírás szerint elkészítettem , de valamivel kevesebb habfixálót szoktam beletenni , mert nekem mindig elegendő kemény az állaga ha gyümölcsöt is teszek bele. Ha a hab elkészült beleteszem a málnát és az ananászt is és kanállal elkeverem , nem kell hogy mindenütt rózsaszínű legyen a hab , kell egy kis változatosság ha majd esszük.
Elővesszük a sárgadinnyéket és a belsejébe rakjuk a habos masszát , majd az egészet a hűtőbe egy órára.
Finom desszert tele gyümölccsel .
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Burgonyafánk könnyen gyorsan

2009.09.18. 17:19 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

 
Igen , íme egy újabb dolog amit nem úgy készítek el mint ahogyan kellene , de nem akarom fényezni magam , tökéletes lett és finom is , ennél nagyobb elismerésre nincs is szükségem.
 
Hozzávalók:
5 szem krumpli
3 tojás
5 kanál liszt
só, bors
olaj a sütéshez
 
Mostanában ököl nagyságú krumplikat veszek, tehát ebből készítettem el a pürét ekképpen.
Meghámoztam , megmostam , felkockáztam sóban vízben megfőztem, eddig egyszerű.
Már szinte magától szétesnek a kis darabkák is mikor leveszem, így nem is kell próbát csinálni , hogy valóban megfőtt e.
Leszűröm , és krumpli törővel nekiállok a feladatnak , én nem törtem agyon a krumplikat hogy azért látható legyen majd a végén  miből is készült. Ha ez megvan , három egész tojást adtam hozzá jól elkevertem és megbolondítottam öt kanál liszttel és csipetnyi fokhagymakrémmel is természetesen egy csipetnyi borsot sem hagytam ki belőle.
Meg is van a massza amit ki lehet sütni, nem baj ha nem betonkemény , nem kell megijedni annál finomabb minél puhább.
A serpenyőmet szinte tele öntöttem olajjal , de rájöttem teljesen felesleges elég hozzá bőven egy ujjnyi vastagságú olajréteg is.
Amikor már ugy gondoljuk hogy elég forró az olajunk , akkor veszünk egy kanalat és egy-egy adagot beledobunk, majd várunk. Mikor már elég piros megfordítjuk. Ekképpen sütjük ki az egészet.
Én köretnek készítettem , de magában is fogyasztva egy kis majonézzel, hmmm ….
 
Sok sikert hozzá . : )
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Tök jó a Jó tök

2009.09.18. 16:57 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

Mostanában nagyon rászoktunk a tökös ételekre  : )  Jó is , finom is és még szeretjük is ….
A legkedveltebb a konyhánkban a csillagtök ( patisszon) , tehát lementem a zöldségesbe és máris vettem kettőt. Mivel fogalmam sem volt hogyan kell elkészíteni , így receptek után néztem. Találtam is bőven , de úgy döntöttem nem tartom a hagyományt elkészítem saját ízlésünk szerint .
Fogtam hát az egyiket majd mint egy zsömlét félbe vágtam , a magokat kanállal szedtem ki , és a külső héját is lehámoztam ( elég nehéz volt) de türelmes vagyok szerencsére : )
A másikkal is ugyanezt tettem , és egy nagy tepsübe raktam őket mint valami kis tányérokat , majd elkezdtem a sütést , 200 fokon 20 perc .
Tehát maradsz egész húsz percem , hogy kitaláljam mit tegyek bele. Természetesen nem készültem erre föl , így amit itthon találtam az lett a töltelék.
Egy egész hagymát pucoltam meg majd kockákra vágtam , jó nagyokra had legyen feltűnő , hogy van benne , ezt megfutattam olajon majd beledobtam a kockákra vágott sonkát , az íz kedvéért egy kis só , bors, majoránna, fokhagymakrém is ment bele. Miután kész lett kb. 10 perc alatt , levettem a tűzről és egy egész tojást is beledobtam , na ettől meg olyan folyós lett kissé az állaga , mivel is javíthattam volna , mint egy kanál zsemlemorzsával, és Igen , sikerült !
Ezzel az alapanyaggal töltöttem meg az összesen négy kis tányér alakú patisszont .
Betettem a sütőbe újabb 10 percre.
Míg ez sült elkészítettem a  ”mázat ”, ami abból állt , hogy lereszeltem a sajtot és kettő kanál tejföllel jól elkavartam. A sütőben lévő masszával teli tökre egyesével tettem egy-egy  kanálnyit majd szétkentem rajta . ez miután sárgásbarnára sült kész is lett az eledelünk.
 
Jó étvágyat!
 
Hozzávalók : 2 db kisebb patisszon,
                      1 hagyma ,
                      20dkg sonka ( lehet gépi is , vagy f.f. tarja)
                      1 tojás,
                      1 kanál zsemlemorzsa,
                      20dkg sajt,
                      2 kanál tejföl,
                      olaj, só , bors, ízlés szerinti fűszerek( minden megengedett )

 

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Palacsinta másképp

2009.08.14. 18:11 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

A palacsintát is mint mindent mást , sorozatos tapasztalatok útján sikerül tökéletesen elkészíteni ( igen, itt magamról beszélek :) ) , és amikor már tökéletesítettük saját receptünket , akár fel is turbózhatjuk kicsit. Ily módon….
 
Hozzávalók :
25 dkg liszt
3 tojás
3 dl tej
2 evőkanál cukor
¼ élesztő
olaj vagy zsír
szódavíz
só
 
Elkészítés :
A felütött tojásokat keverd el a cukorral, egy csipet sóval, a tejjel , élesztővel és a liszttel. Ha szükséges adj hozzá annyi szódavizet, hogy körülbelül tejszín sűrűségű, csomómentes tésztát kapj. A masszát pihentesd legalább fél órát, hogy elegendő időt kelt e , úgy derül ki , hogy duplájára nő. Egy nagyobb merőkanállal teszek a serpenyőbe, és nem kell megijedni, amiért nem olyan folyékony állagú.   A serpenyőben süsd pirosra a palacsinták mindkét oldalát.
Bármivel ugyanúgy megtöltheted, a különbség annyi hogy 3szor olyan nagy tekercset kapsz :), persze rakott palacsintának a legtökéletesebb...

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Babgulyás gyorsan

2009.08.13. 14:07 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

Az igazi siker az, amikor már megérkeztek a vendégek de nincs mit enni , mégis ha megisznak egy kávét elbeszélgetnek tíz percet ,  máris összehoztunk valamit a konyhában.
Az egyik ilyen receptem ez, amikor körülnézek mi van otthon , a polcon a hűtőben , és ha még mázlim is van le sem kell mennem bevásárolni, fél óra alatt kész van , bár nem az igazi d senki sem panaszkodott eddig .Laktató és általában mindenki szereti.
Amit bele teszek szinte minden mű, de manapság ezen már nincs mit csodálkozni.
 
Hozzávalók:
-2 hagyma
-őrölt pirospaprika
-4 sárgarépa
-2 fehérrépa
-3 babérlevél
-1 paradicsom
-1 paprika
-3 gulyásleves kocka
-3 füstölt kocka
-füstölt főtt tarja 15 dkg
-2 konzerves vörösbab
olaj, bors, fokhagymakrém, tejföl
 
 
 
 
A hagymát felkockázom, megfuttatom olajon , és egy kanál piros paprikát szórok bele, két másodperc elteltével pedig egy pohár vizet.( mindig fél literes poharat használok ha főzök)
Ezután mehet bele 3 darab gulyásleves kocka, és 3 darab füstölt íz kocka. ( 10 literes fazékban csinálom ami 5 főre elég) újra felöntöm vízzel , hogy félig legyen a fazék.
Beleteszem a felkarikázott zöldségeket, és hagyom főni . beledobom a babérlevelet is , egy kis fokhagymakrémet az íz kedvéért még borsot és sót ha kell.
A felkockázott tarja is mehet bele, és aztán várunk. A huszadik percnél valószínűleg minden megfőtt, így a konzerves babot is bele tehetjük , én lével együtt szoktam mert az is sós és megdobja az ízeket., Tíz percet még hagyom , ha nagyon sűrű akkor adhatunk hozzá vizet, de szerintem nem szükséges.
Tálaláskor tejfölt tehet rá aki szereti, én imádom. Van aki kenyérrel s van aki anélkül eszi.
Egy tányér sohasem elég!
 
Bográcsban is készítettem már ugyanezt , osztatlan sikerrel…. Mennyei :)
És 30 perc alatt kész !!!
 

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Töltött cukkíni

2009.08.13. 13:41 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

 

Nemrégiben kaptam két darab cukkínit , és fogalmam sem volt mit kezdjek vele , nem nagyon tartozik azok közé amit szeretek , de rá kellett jönnöm ha jól el van készítve, meg is szeretheti az ember . nekem így sikerült …
 
Hozzávalók.
2 db közepes cukkíni
egy hagyma
egy tojás
zsemlemorzsa
sajt
só , bors, olaj
 
Meghámoztam a cukkíniket , és félbevágtam majd kiszedtem a magokat belőle kanállal. Így négy darabot kaptam belőle. Az egyik párat lereszeltem tökreszelőn, és a megpirítottam ekképpen.: egy hagymát felaprítottam és olajon megdinszteltem kissé üveges állagot kaptam kikor beletettem a lereszelt cukkínit is , megsóztam megborsoztam majd levettem a tűzről úgy tíz perc elteltével , nem kell neki sok idő, hamar kész van.
Elég nyúlós massza lesz belőle még ha ki is hűl , így beletettem egy egész tojást és két kanál zsemlemorzsát , ezért már könnyebben formálható anyagot kaptam,
 A két félben hagyott cukkínim belsejét megtöltöttem vele és a tetejére szórtam egy kevéske sajtot . Betettem egy tepsübe azt a sütőbe és harminc percig sütöttem , míg a sajt teljesen megbarnult a tetején.
Ezzel kész is az ebéd, köret nem kell hozzá mert teljesen felesleges , max egy kis saláta.
Meg kell mondjam nem is gondoltam volna , igazán jól sikerült.

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Túrós puconyika

2009.08.13. 13:27 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

Szintén érdekes étel , gyerekkoromban sokat ettem, és a minap is elkészítettem. Ma már más a neve , és az íze is , de az eredeti így készül.
 
Hozzávalók:
0,2 dl tej
5 darab kifli
250g túró.
cukor
 
Elkészítés:
 A kifliket felkarikázom olyan egy két centi vastagságura és beleteszem egy tésztaszűrőbe.
A tejet felforralom , és még forrón megöntözöm vele a kifli darabokat.
A túróba teszek vagy 3 kanál cukrot és összekeverem majd az eláztatott kiflire teszem.
Az egészet jól összekeverem és kész is. Jó kis nyalánkság , desszertnek is tökéletes. Gyerekek imádják.
 
10 perc alatt kész.
 
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Sárga túró

2009.08.13. 13:17 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

Nem tudom ki mennyire ismeri ezt az étket, nálunk otthon vidéken szinte mindenki elkészíti húsvétkor a sonka mellé , bár szerintem nem szükséges hozzá semmiféle hús, desszertnek is nagyon jó. Szerintem ez a recept nagyon-nagyon régi, és az idők multával meg is változott picit, de nekem így vált be és így készítem el.
Figyelem , mielőtt hozzákezdünk el kell szánnunk magunkat arra hogy 24 órát kell várjunk , hogy fogyaszthassuk…. :) türelem , rózsát terem.
 
Hozzávalók:
-10 db tojás
-1 liter tej
-10 kanál cukor
-1 vanília cukor
kell hozzá egy régi függönydarab, a régi asszonyok is ezzel készítik így én sem szakítom meg a hagyományt ( de egy konyharuha is megfelel)
 
Elkészítés:
A tojásokat verjük fel a cukorral , vanília cukorral, én kézi habverővel szoktam , nem kell piskótáig keverni de azért legyen lehetőleg egyforma állagú a masszánk.
Feltesszük a tejet forrni, és mielőtt odáig jutna , hogy kifut , belecsorgatjuk a tojásainkat.
Lejjebb veszem a főzési hőmérsékletet, és folyamatosan keverem , nem szabad leállni vele mert odaég pillanatok alatt, kb. 10-15 percig kell ezt csinálni. Mikor látjuk , hogy az egész olyan érdekes lesz mintha megromlott volna a tej , olyan túrós állapot , na akkor van kész.
Most jön a neheze.
Fogok egy üres tálat , arra teszem a szűrőmet és abba a függönydarabot ( konyharuhát) és annak a közepébe beleöntöm a főzési folyamat során létrehozott remekművemet . A folyékonyabb része azonnal átfolyik a legalsó tálba, majd szép lassan megemelem a függönyt úgy , hogy ki ne essen akár egy darabra sem belőle. Jó szorosan körbetekerem és egy madzaggal át is kötöm hogy lehetősége se legyen kiszabadulni. Így kapunk egy madzagon lógó, kis zsákocskát amiben van a sárgatúrónk. Megpróbálom olyan helyre akasztani ahol nincs útban és alá teszek egy kis edényként mert még elképzelhető hogy csöpögni fog a leve.
Megvárom a másnapot , és kicsomagolom , láss csodát úgy marad és kapunk egy kis gömböcskét ami késsel szépen vágható lesz. Nagyon finom tud lenni. :)
 
Aki szereti megbolondíthatja, akár mazsolával vagy fahéjjal amit még a nyers tojásokba kell keverni elkészítés előtt.

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Laci bácsi sajtos husija

2009.08.13. 12:53 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

 A volt munkahelyemen találkoztam Laci bácsival aki valójában szakács, na nem az a híres akivel nap mint nap találkozhatunk a tévében , de tőle kaptam ezt a receptet és mondhatni ez is lenyűgözött. Férfiaknak ajánlom , tapasztalataim szerint nekik jobban ízlett , és ők is könnyedén elkészíthetik.
 
Hozzávalók:
-egy csirkemell
-0,2 dl tejföl
-3 tojás
-20 dkg sajt ( karaván)
- olaj , só , bors,
 
Elkészítés :
A sütőt melegítsük be , ( ilyenkor a  gombot a maximumra tekerem) , majd lehetőleg keressünk valami kerek tepsüt ,( ha nincs egy alacsony lábas vagy egy magas serpenyő is jó lesz, utolsó esetben lehet a hagyományos téglalap alakú.)
Az adott edénybe amit találtunk tegyünk egy kanálnyi olajat , és a szeletekre vágott húst terítsük szét hogy eltakarja az egész alját, majd egy edénybe verjük fel a tojásokat , tegyünk bele sót , borsot , a tejfölt és a lereszelt sajtot ( amit a nagyobb lyukon reszeltünk le ). Ezt a masszát szépen egyenletesen öntsük a tepsüben elhelyezett hússzeletekre.
Tegyünk  alufóliát a tetejére, majd be a sütőbe 30 percre.
Ha letelt az idő, vegyük le a fóliát és addig süssük míg megpirul a teteje. ( az egész olyan lesz mint a pizza) egyszóval gyönyörű….
Én meg szoktam várni míg kihűl mert akkor könnyebben vágható belőle szép szeletek. De ha valaki nagyon éhes , és nem bírja ki , akár azonnal fogyasztható.
 
Köret:
5 szem krumplit meghámozok , négybe vágom és sós vízbe megfőzöm , leszűröm és kész.
Érdemes elkészíteni , nem csalódik senki benne szerintem.

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Csirkemellel töltött sajt

2009.08.13. 12:32 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

Többnyire tíz éve találkoztam a konyha fogalmával , és csupán pár éve , hogy a főzéssel megbarátkoztam. Azokat az ételeket szeretem amelyek könnyen gyorsan elkészíthetőek, és nem annyira bonyolultak mégis különlegesnek mondhatóak. Nem tartozom a rántott hús fan klubtagjai közé így ha lehet azt kerülöm , így találtam ezt a receptet is és kissé átalakítva készítettem el, ami azóta is nagyon a szívemhez nőtt.
 
Szinte mindent csirkemellből készítek , de ha valakinek az túl száraz lehet comb is vagy pulyka és akár sertés is ,( bár jómagam azzal még nem próbáltam).
 
Hozzávalók:
-egy csirkemell,
-kettő tojás,
-három kanál liszt,
-15dkg reszelt sajt ( én karavánt szoktam )
-olaj a sütéshez,
- só, bors.
 
Elkészítés:
A csirkemellet felszeleteljük mintha rántott husi lenne belőle majd besózzuk kicsit had álljon pár percet. Addig a sajtot lereszeljük ( a reszelőn az apróbb lyukakat használva). A lisztet egy mélyebb tányérba tesszük. A tojásokat szintén amibe ízlés szerint tehetünk fűszereket, (borsot, sót , majoránnát, akár pici bazsalikomot is ) én csak az íz kedvéért egy picike késhegynyi  borsot teszek bele , szerintem az elég. Felverjük a tojásokat és belekeverjük a sajtot is , így egy afféle érdekes masszát kapunk ami elég sűrű lesz.
Ha megvan akkor a serpenyőt be is melegíthetjük, ne feledjük az olajat sem beletenni ( 1dl).
Aztán a húst először a lisztbe , majd a masszába forgatom meg és mehet is a serpenyőbe.
Közepes lángon sütöm öt percig majd megfordítva a másik oldalára ott is öt percet adok neki.
Jó vastag bundát kapunk a hús köré ami isteni finom ha valaki szereti a sajtos ételeket annak tuti bejön.
Többnyire rizi-bizit készítek hozzá de ha valaki nagyon gyorsan akarja , vegyen egy gyorsrizst főzze meg tíz perc alatt majd ha kész egy kis konzerves borsóval dobja meg , pici borssal és egy evőkanál olívaolaj sem árt neki. Ez is tökéletes hozzá.
Az egész fél óra alatt kész van + a mosogatás ( az meg ha szerencsénk van, bevállalja valaki más )

 

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Anka féle csirkecomb

2009.08.13. 01:28 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

Ezt a receptet mindenki ismeri és mégis mindenki máshogyan csinálja , legegyszerűbb és legfinomabb változatát a 2. nagyimtól tanultam aki persze istenien főz :)
 
Hozzávalók:
-4 egész csirkecomb
-fokhagyma
-só
-2 hagyma
-2 kilo krumpli
 
A combokat megmosom , és bőrrel lefelé a tepsübe teszem , belenyomkodok a húsba egy-egy darabka fokhagymát megsózom, egy- két deci olajat teszek rá ,  lefedem alufóliával és 200 fokon sütöm fél órát.
Amíg ez készül , meghámozom megfőzöm a krumplit s megtöröm.
A két hagymát felaprítom , és kevés olajon addig pirítom míg barna nem lesz ha egy picit megég az se baj. Ezt még melegébe beleöntöm a krumpliba és jol összekeverem ez lesz a köret.
Eltelt a fél óra , kiveszem a tepsüt és megfordítom a combokat, mostmár az alufólia nem kell rá.
Megsütöm , kb húsz perc és elkezd pirulni , akkor egy maroknyi vizet beleöntök a combokra ami hirtelen felpezseg , de ! ettől lesz finom ropogós a bőre ( mint utólag megtanultam).
Ki is vehetjük és tálalhatjuk a hagymás krumplipürével. barack kompót illik hozzá ami mégjobban megdobja az egészet.
Nagyon fincsi.

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Az én tárkonyos csirkeragum

2009.08.13. 00:41 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

Bár ezt a levest nem csak én szeretem a nővérem egyik kedvence is , mindenkinek ajánlani tudom aki szereti a kissé savanykás ízeket . Kis adagba szoktam készíteni mert így nemcsak , hogy tuti elfogy , de mindig alig várjuk hogy ez szerepeljen az itthoni étlapon :)
 
Bevásárlás :
Lemegyek a boltba , veszek
egy csirkemellet ,
kettő sárgarépát,
egy petrezselymet ,
egy citromot ,
egy hagymát,
0,2 dl főzőtejszínt,
egy csomag morzsolt tárkonyt,
egy kis konzerves zöldborsót,
egy doboz erőleveskockát
 
Elkészítés : roppant egyszerű,
A hagymát fölaprítom kis kockákra, kis olajon üvegesre pirítom , majd beleteszem a 1x1 centis kockákra vágott csirkehusit is , majd kevergetem míg az is fehér lesz . Aztán ha ez megvan felöntöm vízzel , ( egy 3 literes kis fazékban csinálom ) azt félig öntöm vízzel , s beleteszem a répákat is amit szintén kis kockákra vágtam ( hihi, persze hogy nem lehet azokat kockákra ez beugratás volt , ) minél  kisebb darabokra tudom felvágni annál jobb lesz. Beleteszem a leveskockákat , én 3 darabot szoktam tenni de ha erősebb levest akartok lehet többet is , nekem így tökéletesen fűszeres lesz .
Az egészet hagyom főni úgy húsz percet , addigra megfő a zöldség és a husi is , majd beleteszem a borsót  és a főzőtejszínt is , még öt percet fő aztán ,egy evőkanál tárkonyt teszek bele, lefedem és kész is van . Már a nyálam is csordul, nagyon szeretem és mindig sikerrel járok ha ezt főzök, egyszerű de nagyszerű :)
 
Tálaláskor a tányér levesbe beledobok egy vékony szelet citromot , ez nagyon fontos ez adja majd ki az ízeket , hmmm, jó étvágyat !! :)
 

 

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Sajttal töltött , bacon-be göngyölt csirkemell

2009.08.13. 00:36 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

Amikor ezt a receptet hallottam , arra gondoltam biztos el fogom szúrni annyira ügyetlen vagyok , de meg kell mondjam , annyira egyszerű , hogy egy gyerek is könnyedén elkészíthetné J Végül is belevágtam a vártnál nagyobb eredménnyel ( a tíz ujjamat is megnyaltam ) azóta a kedvenceim közzé tartozik és ha komolyabb vendégeket várok , ez mindig megtalálható az asztalon. A következő adag a vendégek megjelenése végett 4 főre alkalmas , de akinek ízlik az nem fog panaszkodni a mennyiség miatt …
 
Hozzávalók:
2 egész csirkemellfilé
400g-os szeletelt főtt-füstölt bacon
30dkg karaván sajt
só, majoranna, fokhagyma vagy -krém , alufólia
 
Ahogyan én készítem:
Enyhén sós vízben áztatom ki a csirke melleit, hogy legyen valami alapíze , majd azt vágódeszkára teszem , jól kilapítom , s szépen kettévágom keresztben, mintha rántott húst akarnék belőle. Ha ez megvan félreteszem.
Előveszem a szalonnát, és mivel nagyon hosszú minden egyes szeletet kettévágok, és ez is megvan.
A sajt : felvágom ujjnyi szélesre először majd a lapokat is egy ujjnyi vastagságura, így kis hasábokat kapok, ( gondolom mindenki emlékszik arra a krétára amivel az iskolában a táblára írtunk ,na olyannak kell lennie )
Mindent előkészítettünk, most jöhet a csomagolás. J
Letépek egy darab alufóliát, ami szélessége olyan legyen mint a magassága akkor nem tévedhetünk. Leterítjük az asztalra , a szalonnacsíkokból ráteszünk a közepére 5 darabot egymás mellé úgy hogy pár milliméteren fedje egymást. Ha megvan jöhet rá egy szelet mell , s annak a közepébe a darabka sajt , teszünk rá pici sót pici majoránnát , s feltekerjük az egészet úgy hogy egy rudat formálunk így belőle, a végeit pedig becsavarjuk mint a szaloncukornak. Így csináljuk meg az egészet egyesével, (először még igen nehézkes de hamar bele lehet jönni ) Ha mind megvan tegyük egy tepsübe az egészet úgy fóliástól ahogy van, és öntsünk rá vizet hogy ellepje , dobjunk bele pár aprított fokhagymát vagy egy evőkanál fokhagymakrémet.
Én a legmagasabb hőfokon szoktam sütni , mert úgy gondolom úgy hamarabb kész lesz , de nem is szoktam annyira nézegetni , beállítom fél órára a sütőt , és ennyi.
Ha letelt az idő, kiveszem a léből és egyenként kicsomagolom , és egy tányérra teszem , melegen, hidegen, másnap is fogyasztható. Köretnek bármi jó , bár én törtkrumplival szoktam tálalni, meg persze valami sali hozzá.

 

 

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

Csirkemáj pörkölt-paprikás, Csicsirka módra

2009.08.12. 23:31 | csicsirka | Szólj hozzá!

 

Hozzávalók (2 személyre, ahol az egyik én vagyok):
- 50-60 dkg csirkemáj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db zöldpaprika
- 1 db paradicsom
- ketchup Pirosarany, Gulyáskrém
- bors, piros paprika
- olaj
 
Elkészítés:
A csirkemájat (lehet csirkeszívvel kevert is, ha valaki szereti) megtisztítjuk a sallangoktól és én meg szoktam hidegvízben mosni. A hagymát megtisztítjuk és feldaraboljuk. Nem túl apróra, bár ez megint ízlés kérdése. A zöld paprikát félbevágjuk, a csumáját eltávolítjuk, a paradicsomot szintén ketté vágjuk.

A hagymát olajon megfuttatjuk, had szaladjon és amikor már üveges, akkor hozzátesszük a paprikát és a paradicsomot. Egy pár keverésnyi időt hagyjuk a paprikát és paradicsomot , hogy barátkozzanak a hagymával, majd most jön a mindent bele! Pirosarany, Gulyáskrém, ketchup, 1 kk. pirospaprika, pici bors. Egy sűrű piros masszát kell kapnunk! Ez kb. 20-40 g Pirosarannyal és ugyanennyi Gulyáskrémmel, valamint 80-100 g ketchuppal érhető el. Aki a "dögös" ízeket részesíti előnyben, az a felső, aki a kevésbé domináns ízek rajongója, az az alsó határértékeket vegye figyelembe. A borssal vigyázzon, aki nem rajongója a csípős dolgoknak! Kevergetéssel kicsit (1-2 percig) összemaszatoljuk a hozzávalókat! Vigyázzunk, hogy a pép nehogy a kötényünkre fröccsenjen, mert ezt a foltot már csak az ecetes olló veszi ki. Ha már egyenletes lábasunk tartalma, akkor emeljünk a hőmérsékleten és a forró maszathoz öntsük hozzá a májat és kicsit pörköljük meg. Az a jó, ha a külseje kifehéredik. Kavargassuk, amíg minden májunk el nem sápad a melegtől (aki szereti kicsit oda is kapathatja, hogy tényleg pörkölt legyen), majd öntsük fel 2-2,5 dl hideg vízzel. Ezután vissza vehetünk a gázból (vagy a villanyból) és 20-30 percig hagyjuk rotyogni a művünket. Akkor jó, ha már nem "vérzik" a máj, hanem szép egyenletesen átvette a szaft színét. Ha nem elég sűrű a lé, akkor még forralhatjuk kicsit. Minden ellenkező hiedelemmel ellentétben, amelyik azt állítja, hogy a máj egy idő után megkeményedik, nekem még nem sikerül túlfőznöm a májat. Az én ízlésem szerint a hozzávalók elég sót tartalmaznak, nem szoktam sózni, de aki szerelmes az még tehet rá a végén is. (Ez is egy öreg tapasztalat: ne sózd a májat a főzés közben, mert kemény lesz!) Lehet, hogy ezek a modern májak már nem tartják be őseink szabályait?

Köretnek krumplipürét ajánlok és ha valaki zsinórban szereti a gasztronómiai orgazmusokat, akkor készít hozzá uborkasalátát is.

Az egészet kb. 1 óra alatt össze lehet ütni, püréstől, uborkasalátástól. (Az már más kérdés, hogy én jobban szeretem, ha az uborkasaláta egy kicsit összeérik.)
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

süti beállítások módosítása